Le temperature fredde invernali spesso ci espongono e amplificano i malanni di stagione e lo stress lavorativo. In natura esistono degli aiuti naturali e possiamo sfruttare il ciclo delle stagioni per recuperarne alcuni già in inverno. Quando le temperature scendono a picco, erbe e spezie possono regalare al nostro organismo un po’ di benessere e di sollievo. Buone in ogni momento della giornata, da gustare per una pausa pomeridiana come anche al mattino al posto del solito caffè (ad es. il the verde) per ritrovare l’energia e ripartire con il piede giusto.
Il termine “tisana” deriva dal verbo greco ptissein (che vuol dire “macinare l’orzo”) e oggi definisce qualunque infuso di una o più erbe che abbia degli effetti positivi sul nostro organismo.
Oggi indichiamo con tisana un infuso di erbe, la parte della pianta più delicata, solitamente aerea, messa appunto in infusione in acqua calda. Il decotto, da riservare a radici e semi (ad es. lo zenzero), molto più resistenti, prevede invece la bollitura in acqua fredda, per poter estrarre i principi attivi. Importante ricordare che le erbe messe in infusione vanno sempre coperte, con un piattino o con il coperchio della tisaniera, per poter recuperare gli oli volatili senza disperderli.
Sono diversi gli usi che è possibile farne e diversi i metodi di preparazione, nella nostra casa possiamo sfruttare alcune delle erbe nelle nostre dispense o nel nostro giardino, piccolo o grande che sia, per goderne i benefici già in inverno. Alcuni esempi:
– Per sostituire il caffè, possiamo utilizzare un buon the verde da preparare facendo bollire della sola acqua con fettine di zenzero a piacere per dieci minuti e mettere solo dopo in infusione le foglie di the e delle foglie di menta fresca, oppure essiccata.
– Una tisana per le infezioni di gola e le bronchiti è quella a base di limone. Utilizziamo un limone ben lavato, meglio se biologico, tagliato a fette, uno spicchio di aglio non sbucciato e mezzo litro di acqua. Il tutto va bollito per una decina di minuti. Il sapore dell’aglio non si sentirà perché viene mascherato dalla buccia e dal succo di limone.
– Col freddo intenso, alleate preziosi sono le spezie: cannella, chiodo di garofano, e zenzero. Riscaldano molto, tolgono le infiammazioni, hanno un potere antisettico: si possono far bollire per una decina di minuti.
– Un’altra tisana che si può utilizzare, specie all’inizio dell’inverno o dopo le feste appena trascorse, è quella depurativa per il fegato. Anche qui, senza comprare nulla, si può attingere dalla dispensa e dal frigo. Utilizziamo un bel rametto di rosmarino fresco, fatto bollire con le sole bucce del limone, per dieci minuti. L’olio essenziale estratto dalla buccia del limone aiuta nelle fasi di detossificazione epatica, così come l’olio estratto dal rosmarino.
